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La pomme de terre est une culture commerciale importante dans le monde entier. L’Inde est le troisième pays producteur de pommes de terre au monde. Outre la consommation de produits frais, plusieurs produits à valeur ajoutée à base de pommes de terre sont populaires sur le marché.

L’objectif de cet article est de fournir aux entrepreneurs les idées d’activités de transformation de la pomme de terre les plus rentables.

La transformation de la pomme de terre gagne en importance dans notre pays. La demande croissante d’aliments transformés dans les zones urbaines est la principale raison de cette augmentation. De plus, l’augmentation du nombre de fast-foods dans les métros et même dans les petites villes y contribue également.

Tout individu peut démarrer une unité de transformation de la pomme de terre avec un investissement modéré en capital de départ. En outre, vous pouvez démarrer une entreprise de transformation de pommes de terre de deux manières. Soit avec un seul produit, soit avec une unité de production de plusieurs produits. Si vous optez pour la première option, vous pourrez certainement démarrer une activité avec un investissement en capital relativement faible.

En revanche, si vous souhaitez produire plusieurs produits, cela exige une infrastructure importante. En outre, vous devrez investir comparativement plus d’argent dans l’entreprise.

Liste de 6 idées lucratives d’entreprises de transformation de pommes de terre

1. Les frites

Les frites sont très populaires dans les pays développés. En Inde, la quantité de frites consommées est bien moindre que celle des chips. Cependant, la demande de frites augmente progressivement. Le processus de fabrication est simple.

En outre, vous pouvez lancer l’activité avec une petite infrastructure. La sélection de la bonne matière première joue un rôle important dans la fabrication de frites de bonne qualité. Par conséquent, vous devez vous procurer une bonne variété de pommes de terre mûres pour votre entreprise de fabrication de frites.

2. Les chips de pommes de terre

Les chips détiennent la plus grande part du marché des produits transformés à base de pommes de terre. Et il est certain que les secteurs organisés augmentent la capacité de production de leur unité. La couleur, le croustillant et le goût des chips déterminent leur qualité. Cependant, toutes les pommes de terre ne conviennent pas à la fabrication de chips.

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Pour produire des chips de bonne qualité, les pommes de terre doivent répondre à certaines exigences de qualité. En outre, vous devez sélectionner les pommes de terre qui ont une forme ronde à ronde-ovale avec des yeux fuyants.

Pour produire des chips de bonne qualité, les pommes de terre doivent répondre à certaines exigences de qualité. De plus, vous devez sélectionner les pommes de terre qui ont une forme ronde à ronde-ovale. En outre, une teneur plus élevée en matière sèche des pommes de terre permet d’obtenir un meilleur rendement en frites et de réduire la consommation du produit de friture. Lire la suite…

3. Pommes de terre séchées en tranches

En général, les tranches de pommes de terre séchées sont les chips de pommes de terre brutes. Et cet article est très populaire tant sur les marchés ruraux qu’urbains. Il ne s’agit pas d’un article prêt à consommer. Le processus de fabrication est simple. Vous pouvez même démarrer cette activité depuis votre domicile. Cependant, vous devez fournir un emballage étanche à l’air et à l’humidité pour une longue durée de conservation.

4. La farine de pomme de terre

La farine de pomme de terre est un ingrédient essentiel dans les industries de la boulangerie et des aliments transformés. En général, les boulangeries et les confiseries sont les principaux consommateurs de ce produit. En outre, les grands hôtels et restaurants s’en procurent pour épaissir leurs produits.

En général, 1 kg de pommes de terre donne environ 200 g de farine. Le processus de fabrication est simple. Vous pouvez lancer une unité à petite échelle avec une surface de 600 pieds carrés. La farine de pomme de terre de bonne qualité est de plus en plus demandée sur le marché.

5. La poudre de pomme de terre

La poudre de pomme de terre est un article innovant à valeur ajoutée dans l’industrie de transformation de la pomme de terre. La poudre de pomme de terre est d’une grande utilité à des fins commerciales. Le processus de fabrication est tout aussi intéressant et fait appel à des techniques permettant une production plus importante. En général, la poudre de pomme de terre est utilisée comme liant, épaississant, panure, ingrédient de cuisson et diluant.

6. La fécule de pomme de terre

La fécule de pomme de terre est supérieure aux amidons des céréales à bien des égards. Elle a une grande taille de granules (5-100 um). En outre, sa teneur en lipides est faible et elle a une capacité de liaison à l’eau plus élevée et une grande solubilité. Outre sa faible teneur en protéines, il permet d’éviter la formation de mousse et de couleur. Elle a également une teneur en phosphore plus élevée et un volume de gonflement plus important.

Plusieurs industries utilisent la fécule de pomme de terre comme ingrédient de qualité supérieure. Les industries alimentaires utilisent la fécule de pomme de terre comme épaississant dans les sauces, les jus de viande, les puddings, les soupes, etc. L’industrie de la boulangerie l’utilise comme agent adoucissant dans les gâteaux, le pain, les biscuits et les cookies.

Dans le traitement des textiles, il donne au tissu fini une surface lisse et un meilleur toucher et est donc préféré dans l’encollage de la chaîne. En outre, les industries papetière et pharmaceutique sont les principaux consommateurs de ce produit.

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Si vous vivez dans une zone de culture de la pomme de terre, vous pouvez envisager de créer votre propre unité de transformation de la pomme de terre. En effet, la pomme de terre est un légume saisonnier et un approvisionnement régulier est nécessaire pour votre unité. Vous pouvez également vous lancer dans l’agriculture contractuelle avec les producteurs de pommes de terre locaux.

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