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Entreprise de culture de pommes de terre – Comment démarrer, Processus de culture, rendement et variétés

Vous souhaitez vous lancer dans la culture de la pomme de terre ? Ici, dans cet article, nous vous fournissons un manuel approfondi de la culture des pommes de terre avec le processus, les avantages, la récolte, et bien plus encore.

La pomme de terre est une culture alimentaire importante au niveau mondial. La culture de la pomme de terre est rentable grâce à l’utilisation de semences hybrides. En outre, il est important de maintenir des pratiques culturales appropriées pour obtenir un rendement plus élevé. La pomme de terre est l’une des cultures commerciales les plus lucratives pour les agriculteurs.

En outre, elle est la troisième culture vivrière la plus importante au monde après le riz et le blé en termes de consommation humaine. Et elle est un élément fondamental de la sécurité alimentaire de millions de personnes en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie, y compris en Asie centrale. Cependant, une gestion post-récolte adéquate est également essentielle pour préserver le fruit de la détérioration.

Les principaux pays producteurs de pommes de terre sont l’Inde, la Chine, la Fédération de Russie, l’Ukraine, les États-Unis d’Amérique et l’Allemagne. En outre, les principaux États producteurs de pommes de terre sont le Bengale occidental, l’Uttar Pradesh, le Bihar, le Gujarat et le Punjab en Inde. Dans cet article, nous allons examiner comment lancer une entreprise de culture de pommes de terre, y compris la plantation, la culture et la récolte.

Le nom scientifique de la pomme de terre est Solanum tuberosum. En outre, la pomme de terre appartient à la famille des Solanaceae. La pomme de terre est une importante culture vivrière de base. En outre, elle est riche en amidon et contient des protéines, des minéraux et une bonne quantité de vitamines, notamment de la vitamine C.

Importance économique de la culture de la pomme de terre

Il va sans dire que la pomme de terre joue un rôle important dans l’économie agraire. En raison de sa prédominance dans la consommation agricole des ménages, il existe une demande de pommes de terre tout au long de l’année.

En outre, elle constitue une matière première importante pour les industries de transformation de la pomme de terre. L’Inde en particulier et l’Asie en général connaissent une croissance rapide de la production de pommes de terre.

Les pommes de terre sont des produits essentiels à plusieurs fins industrielles, notamment pour la production d’amidon et d’alcool. En outre, les blanchisseries et les usines textiles utilisent la fécule de pomme de terre (farina) pour l’encollage des fils. Les pommes de terre sont également utiles pour la production de dextrine et de glucose. En tant que produit alimentaire, la pomme de terre est également populaire sous forme de produits secs tels que les « chips », les « tranches » ou les « pommes de terre râpées ».

La pomme de terre est une culture très rémunératrice du pays, même pour les petits agriculteurs et les agriculteurs marginaux. La culture de la pomme de terre est essentiellement une activité économique rentable. Cependant, vous devez disposer d’installations de commercialisation formelles et d’une gestion post-récolte des pommes de terre.

Les avantages des pommes de terre pour la santé

Tout d’abord, les pommes de terre sont riches en potassium. La concentration est la plus élevée dans la peau et juste en dessous de celle-ci. Il est donc toujours bénéfique de manger la pomme de terre avec sa peau.


Les pommes de terre contiennent également du calcium, du fer et du phosphore.

En outre, la pomme de terre contient une grande quantité de vitamine C.
Les pommes de terre contiennent environ 17 % d’amidon et c’est l’une des meilleures sources naturelles d’amidon.

Comme les pommes de terre contiennent principalement des glucides, elles sont faciles à digérer et facilitent la digestion.
Éléments à prendre en compte dans une entreprise de culture de pommes de terre

Tout d’abord, le coût initial des intrants est relativement élevé pour les pommes de terre. Vous devez donc trouver le financement nécessaire.

La température est le principal facteur limitant de la production. Vous devez donc choisir le bon moment pour planter les pommes de terre.

Les parasites et les maladies sont la principale cause de perte de production. Par conséquent, évitez de cultiver des pommes de terre sur le même terrain d’une année sur l’autre.

Enfin, une irrigation appropriée, des semences de haute qualité et des cultivars améliorés sont les principaux facteurs permettant d’obtenir des rendements optimaux.

Les meilleures variétés de pommes de terre

Il existe plus de 4 000 variétés de pommes de terre indigènes. Elles existent en plusieurs tailles et formes. Kufri Jyoti, Kufri Muthu, Kufri Swarna, Kufri Thangam, Kufri Malar, Kufri Soga, Kufri Giriraj sont les variétés les plus populaires en Inde. Certaines des variétés de début de saison sont Irish Cobbler et Yukon Gold.

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Parmi les variétés de mi-saison, citons Catalina, Chieftain, French Fingerling, Gold Rush, Ida Rose, Kerrs Pink, Kennebec, Purple Viking, Red Pontiac, etc. Pour obtenir des rendements maximaux, vous devez utiliser des tubercules sains, exempts de maladies et exempts du mélange d’autres variétés. La densité de semis dépend de la taille des tubercules. Cependant,

Pour obtenir des rendements maximaux, il faut utiliser des tubercules sains, exempts de maladies et exempts de tout mélange d’autres variétés. La densité de semis dépend de la taille des tubercules. Cependant, la recommandation générale est de 800-1000 kg/ha.

Emplacement idéal et conditions agro-climatiques pour la culture de la pomme de terre

La pomme de terre a une grande capacité d’adaptation saisonnière. C’est une culture de saison fraîche et elle est modérément tolérante au gel. Cependant, pendant la saison de croissance, la température est l’un des facteurs les plus importants qui influencent le rendement. Les jeunes plants poussent mieux à une température de 24° C. Cependant, plus tard, la température favorable à la croissance est de 18° C.

La production de tubercules atteint un maximum à 20° C, diminue avec l’augmentation de la température. Et à environ 30° C, la production de tubercules s’arrête complètement. Les jours courts sont bénéfiques pour la production de tubercules.

Sol adapté à la culture de la pomme de terre

La pomme de terre pousse le mieux sur des loams argilo-sableux profonds, fertiles et ayant une bonne capacité de rétention d’eau. En effet, la pomme de terre a un système racinaire relativement faible et peu profond. De plus, elle présente des couches imperméables dans le sol qui limitent la profondeur d’enracinement.

Il restreint la disponibilité de l’eau pour la plante en période de sécheresse. Ainsi, le compactage du sol peut réduire considérablement le rendement des pommes de terre.

L’aération du sol a un grand effet sur la nouaison et le développement des tubercules. Les pommes de terre préfèrent les sols légers. En effet, ils ont tendance à favoriser des températures de sol plus uniformes et à faciliter la récolte de la culture.

Les sols alcalins ou salins ne conviennent pas à la culture des pommes de terre. Elles conviennent bien aux sols acides (pH 5,0 à 6,5), car les conditions acides ont tendance à limiter la maladie de la gale.

Étapes de base de la culture de la pomme de terre

Préparation du sol

La culture des pommes de terre implique une préparation importante du sol. Vous devez herser le sol jusqu’à ce qu’il soit complètement débarrassé des racines des mauvaises herbes. Dans la plupart des cas, il faut trois labours, ainsi que de fréquents passages de herse et de rouleau, avant que le sol n’atteigne un état convenable. Cependant, vous devez vous assurer que le terrain est souple, bien drainé et bien aéré.

Plantation

Pour la plantation, utilisez des tubercules exempts de maladies et bien germés pesant 40 à 50 grammes. La densité de plantation d’une rangée de pommes de terre dépend de la taille des tubercules choisis. Pour la production pluviale dans les zones sèches, la plantation sur un sol plat donne de meilleurs rendements.

Irrigation

Tout d’abord, vous devez maintenir un niveau d’humidité du sol relativement élevé. Pour de meilleurs rendements, une culture de 120 à 150 jours nécessite de 500 à 700 mm (20 à 27,5 pouces) d’eau. En général, les déficits en eau au milieu ou à la fin de la période de croissance ont tendance à réduire le rendement davantage que ceux du début.

Fertilisation

L’utilisation d’engrais chimiques dépend du niveau de nutriments disponibles dans le sol. Or, la pomme de terre a des besoins élevés en nutriments. Dans les sols légers et les endroits où les engrais organiques ne sont pas facilement disponibles, l’engrais vert est bénéfique. Il faut cependant estimer les besoins en engrais en fonction du rendement attendu et du potentiel de la variété.

Lutte contre les mauvaises herbes
La période critique de compétition des mauvaises herbes dure jusqu’à 60 jours et il est essentiel de garder le champ exempt de mauvaises herbes pendant cette période. Effectuez le premier binage au 45ème jour sans perturber les stolons. Le deuxième binage et la mise en terre peuvent être effectués le 60ème jour.

Système de protection des plantes dans la culture de la pomme de terre

Lutte contre les ravageurs

Les insectes nuisibles peuvent faire des ravages dans un champ de pommes de terre. Cependant, vous devez adopter un système de lutte antiparasitaire approprié pour votre exploitation de pommes de terre. Les mesures de lutte recommandées comprennent une surveillance régulière et des mesures visant à protéger les ennemis naturels des ravageurs.

Lutte contre les maladies

La culture de la pomme de terre souffre de différentes maladies pathologiques qui entraînent une perte considérable de rendement. Cependant, la rotation des cultures, l’utilisation de variétés tolérantes et de tubercules de semence sains et certifiés peuvent aider à éviter de grandes pertes. Le mildiou, la pourriture brune et le feu précoce sont quelques-unes des maladies potentielles de la pomme de terre.

Récolte et rendement dans la culture de la pomme de terre

Le jaunissement des feuilles du plant de pomme de terre et la séparation facile des tubercules de leurs stolons indiquent que la culture a atteint sa maturité. Toutefois, si vous souhaitez les stocker, laissez-les dans le sol pour permettre à leur peau de s’épaissir.

En effet, les peaux épaisses empêchent les maladies de stockage et le rétrécissement dû à la perte d’eau. Le rendement moyen des pommes de terre est de 30-35 tonnes/ha. Cependant, il dépend de la variété, des pratiques culturales et de l’emplacement.

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Comme les tubercules fraîchement récoltés sont des tissus vivants, un stockage adéquat est essentiel. Il est important à la fois de prévenir les pertes post-récolte des pommes de terre destinées à la consommation fraîche ou à la transformation. Il garantit également un approvisionnement adéquat en tubercules de semence pour la prochaine saison de culture de pommes de terre.