Les ranchs de bovins de boucherie élèvent des bovins pour la production de viande bovine. Certains ranchs sont des entreprises d’élevage de veaux. Les vaches produisent des veaux chaque année. Les veaux sont vendus à l’âge du sevrage, généralement lorsqu’ils ont 6 mois et pèsent environ 500 livres.
Dans une entreprise d’engraissement ou d’élevage, les veaux sevrés sont achetés et nourris jusqu’à ce qu’ils pèsent entre 700 et 900 livres. Une exploitation de viande bovine de marché nourrit des bovins d’engraissement de 700 à 900 livres jusqu’à un poids de marché de 1 100 à 1 200 livres.
Type d’entreprise
Déterminer le type de bovins de boucherie à élever est une première étape dans le démarrage d’un élevage de bovins de boucherie. Considérez attentivement le marché pour les bovins. Certains producteurs élèvent des bovins de race.
Ces animaux sont enregistrés auprès d’une association de race bovine, et les veaux sont souvent vendus comme animaux reproducteurs. Les bovins commerciaux ne sont pas enregistrés et peuvent être croisés. Ils sont principalement élevés pour la viande. Certains ranchs se spécialisent dans le bœuf biologique ou nourri à l’herbe.
Emplacement
Il est essentiel de trouver un emplacement approprié pour l’élevage de bovins. Vérifiez les règlements de zonage et d’utilisation des terres du comté pour déterminer si l’élevage de bovins de boucherie est autorisé.
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Un élevage de bovins de boucherie a besoin d’espace pour loger les animaux. Il peut s’agir de pâturages irrigués, de parcours et de terrains secs. Un corral est nécessaire pour gérer le troupeau.
Installations
Une clôture appropriée est nécessaire dans un ranch de bovins. Les clôtures extérieures sont souvent constituées de fil de fer tissé de 4,5 pieds, de six brins de fil barbelé ou d’une combinaison des deux. Une clôture en bois ou en métal d’au moins 1,5 m de haut est nécessaire pour les corrals.
Une goulotte est nécessaire pour retenir le bétail en vue de la vaccination et d’autres procédures sanitaires. Les bovins n’ont pas nécessairement besoin d’une étable ou d’un hangar. Cependant, un brise-vent et un endroit sec où le bétail peut se coucher sont nécessaires.
Nourriture
Environ 70 % du coût de l’élevage de bovins de boucherie est consacré à l’alimentation. Les bovins sont des ruminants et leur alimentation se compose principalement de fourrages grossiers comme le foin et les pâturages.
Les aliments concentrés tels que le maïs, le blé et d’autres céréales ajoutent de l’énergie au régime alimentaire, en particulier pour les bovins de marché. Les pâturages ou les parcours fournissent des aliments pendant la saison de croissance.
Le foin est nécessaire à d’autres moments. Un bovin consomme quotidiennement environ 2,5 % de son poids corporel en matière sèche. Un approvisionnement constant en eau fraîche et propre est nécessaire.
Reproduction
On achète généralement un taureau pour 20 à 30 vaches de boucherie. L’insémination artificielle permet à l’éleveur d’acheter de la semence de taureaux de haute qualité. Cependant, l’insémination artificielle nécessite une main-d’œuvre supplémentaire.
Pour produire une récolte de veaux uniforme, les procédures de synchronisation des chaleurs encouragent les vaches à entrer en œstrus (chaleur) à une certaine date.
Main d’œuvre
Les élevages de bovins de boucherie nécessitent de la main-d’œuvre pour l’alimentation du bétail, pour les pratiques de gestion et pour les soins vétérinaires. Une attention particulière est requise lorsque les vaches vêlent.
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L’écornage et la castration des veaux mâles sont des procédures de gestion courantes. Des vaccinations régulières sont nécessaires. La tenue de registres est nécessaire pour identifier la production bovine, enregistrer les procédures de soins de santé et déterminer la consommation d’aliments.